舞鶴合同青果株式会社 -舞果-

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まいか日記

丹後コシヒカリ

今日は地場に『 丹後コシヒカリ 』の2kg、3kgが出荷されていました!
丹後産「コシヒカリ」は、財団法人日本穀物検定協会が実施する
米の食味ランキングで最高評価である「特A」を過去通算12回獲得しているそうです。
ツヤ・粘り・甘み・が強いのが特徴で流通量に限りがある為、なかなかお目にかかれない一品です♪

※米の食ランキングとは
食味試験は、日本食物検定協会が専門家により
白飯の「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目について
複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、評価します。
特Aには、新潟魚沼産コシヒカリ、庄内産のはえぬき(山形)などが格付されています。

特A : 特に良好なもの
A  : 良好
A’ : 同等
B  : やや劣るもの
B’ : 劣るもの



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